nº 693
Une liste de salaires de 1482 mentionne un pressoir qui pourrait être le prédécesseur du bâtiment qui se trouve maintenant au Musée. Ce pressoir, qui appartenait à un couvent de Schaffhouse, fut entièrement transformé et rénové entre 1743 et 1750.

Dans l’hiver qui précéda sa reprise par le Musée, le bâtiment s’effondra: il était depuis longtemps en ruine et voué à la démolition. C’est pourquoi, lors de la reconstruction, la toiture a été entièrement refaite en bois neuf. De même, pour les murs, l’ancien matériau de construction a été remplacé par de la molasse calcaire. Cette expérience n’est pas entièrement satisfaisante et ne sera pas renouvelée. Depuis lors, tous les bâtiments en pierre du Musée sont reconstitués en utilisant les matériaux d’origine et les ciments traditionnels. Les fresques et les pierres sculptées de l’intérieur proviennent du bâtiment initial.

Ce bâtiment sans fenêtre, hormis quelques gentes d’aération, possède deux entrées, la porte principale présentant des montants en molasse surmontés d’un arc ogival. Le sol est pavé de carreaux en terre cuite. Une petite fresque murale énumère les utilisateurs du pressoir en 1750. Le clou de cette installation est un pressoir provenant de Fläsch GR. Il pèse environ 2,5 tonnes et porte la date de 1695. Quelques autres ustensiles prouvent que notre pressoir serait bel et bien en état de marche si notre vigne bénéficiait plus souvent des faveurs de la météo.